paleshadeone

  สืบเนื่องจากวันนี้ของขึ้น ด้วยอาการเบื่อแกงถุง หรือกับข้าวสำเร็จเป็นทุนเดิม บวกกับอยากกินข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

ก็เลยลองไปเดินหาลูกหนำเลี๊ยบกระป๋อง แต่ปรากฏว่าหาเท่าไรก็หาไม่เจอ ด้วยความที่ว่าไหน ๆ ก็ออกมาแล้วทั้งที

งานนี้อย่าให้มีเสียเที่ยว ก็เลยหยิบเอาเห็ดแชมปิญองมาทำข้าวผัดแทนลูกหนำเลี๊ยบเสีย 

สำหรับเครื่องปรุงก็มีดังต่อไปนี้ครับ

 

  1.  ข้าว (ก็จะทำข้าวผัด ถ้าไม่มีข้าว แล้วจะทำยังไงกัน จริงมั้ย?)

  2. เห็ดแชมปิญอง (ชื่อก็บอกแล้ว ว่าเป็นข้าวผัดเห็ดแชมปิญอง หรือจะใช้เห็ดอย่างอื่นก็ได้ ตามสะดวก)

  3. แครอท

  4. หอมหัวใหญ่

  5. กระเทียม

  6. หมูสับ

  7. ไข่

  8. ซีอิ้วขาว

  9. น้ำมัน

  10. น้ำปลา

  11. น้ำตาล

  12. พริกไทย

 

  หลังจากที่เราจัดคิวคู่พระคู่นางกันได้ลงตัวแล้ว เราก็มาดูขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า

 

  ก่อนอื่นก็สับเนื้อหมูให้ละเอียด พร้อมปรุงรสด้วยซีอิ้ว น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยตามชอบ

  แครอท หัวหอมใหญ่ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วพักเตรียมไว้ เห็ดแชมปิญองก็หั่นครึ่งแล้วพักไว้ก่อน

 

  พอทุกอย่างลงตัว ก็ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ในภาชนะที่ทนความร้อน

  (เพราะผมบอกแล้ว งานนี้เราจะให้ไมโครเวฟเป็นพระเอก ดังนั้นภาชนะที่ใช้ต้องเข้าคู่กับไมโครเวฟของเราได้)

 

  หลังจากนั้น ก็เจียวกระเทียม โดยทุบกระเทียมให้แหลก ใส่ลงไปในน้ำมัน ปิดฝา

  แล้วอบด้วยความร้อนสูงสุด ประมาณ 2 นาที  หรือจนกว่ากระเทียมเจียวจะหอมได้ที่

 

 

   ถึงตอนนี้ ก็นำออกมา พร้อมกับใส่แครอท หอมหัวใหญ่ และเห็ดแชมปิญองของเราลงไป

  ตอกไข่ที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้ว

  แล้วปิดฝา นำไปอบด้วยความร้อนสูง เป็นเวลา 2 นาที

  (ถึงตรงนี้ ให้เราเอาออกมาคนทุกๆ 1 นาที ไม่งั้นได้กินไข่เจียวเห็ดแชมปิญองแน่ๆ)

 

  พอครบ 2 นาที ไข่อาจจะยังไม่สุกนัก เราก็ใส่หมูสับที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

  แล้วก็ปิดฝาอบต่ออีก 2-3 นาที แน่นอนว่าเอาออกมาคน ทุกๆ 1 นาทีเหมือนเดิม

  ก่อนที่จะกลายเป็นไข่เจียวหมูสับ ใส่เห็ดแชมปิญอง

 

  หลังจากที่เราผัด (อบ?) ทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็นำส่วนผสมทั้งหมด มาคลุกกับข้าวที่เราเตรียมไว้

  ปรุงรสตามชอบ เพราะว่าเรื่องรสชาตินี่ลิ้นใครลิ้นมันอยู่แล้ว

 

 

  หลังจากนั้น ปิดฝาอบต่ออีก 3 นาที  หรือจนกว่าข้าวจะเริ่มแห้ง ก็เป็นอันเรียบร้อยครับ...

   เพียงเท่านี้ ข้าวผัด (อบ?) เห็ดแชมปิญองก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

  ลองทำกันดูนะครับ

  ส่วนวันนี้ ขอตัวลาไปก่อน...

 

edit @ 15 May 2010 20:56:26 by Jonathan Faust the 1st